بدون شک نوع تغذیه ای که افراد دارند بر روی سلامتشان تاثیرگذار است و نمی توان اهمیت تغذیه بر روی شادابی، سلامت و نشاط را منکر شد. از طرفی نداشتن تغذیه غذایی کافی و یا داشتن عادت های بد غذایی بر روی سلامتی شما تاثیر بسیار جدی و بدی خواهد گذاشت. داشتن علم بدن و اینکه بدانیم بدنمان به چه موادی نیاز دارد و خوردن چه چیزهایی برایمان خوب نیست اهمیت بسیاری دارد که در ادامه نکات مهمی در رابطه با تغذیه سالم را به شما ارائه خواهیم داد.
در واقع تغذیه فرآیندی است که طی آن غذا وارد سلول های بدن شود و غذا نیز تنها به ماده ای گفته می شود که بتواند در بدن ماده و انرژی تولید کند و سایر مواردی که می خوریم اما در بدنمان ماده و انرژی تولید نمی شود غذا نیستند.
داشتن تغذیه سالم و ورزش مداوم می تواند تا حد زیادی سلامتی و طول عمر شما را تنظیم کند.
تغذیه سالم در واقع عادات غذایی را شامل می شود که بتوانند در مجموع املاح، ویتامین، پروتئین و سایر نیازهای بدن را تامین کنند. مواد غذایی مختلف هر یک برای اندام های خاصی مفید هستند و استفاده دسته جمعی از این مواد باعث می شود تا نیاز روزانه شما به مواد و املاح مختلف تامین شود.
هرچند مکمل ها نیز می توانند مواد مورد نیاز بدن را تامین کنند اما مصرف غذای سالم از اهمیت و جایگاه خاصی برخوردار است و باید سعی کنید با مصرف میوه ها، سبزیجات و غذاهای سالم این مواد را برای بدنتان تامین کنید.
به طور کلی بدن هر فردی نیاز به چند ماده دارد، این مواد شامل کربوهیدرات ها، املاح (مواد معدنی)، چربی ها، پروتئین و ویتامین ها می باشد. تمامی این مواد باید به میزان خاصی در بدن نهفته باشند در غیر اینصورت زیاد یا کم بودن این مواد در بدن سبب بروز اختلالات خاصی می شود.
کربوهیدرات ها شامل قند و نشاسته بوده و بدن به این مواد نیاز مبرمی دارد، قندها انرژی زا هستند و نشاسته نیز به صورت دانه های گیاهی می باشد که پس از وارد شدن به بدن و انفعالاتی بر روی آن انجام شده و در نهایت به صورت چربی مفید در بدن ذخیره می شود.
همچنین بخوانید | علت چاقی دور شکم چیست ؟
مواد معدنی گستردگی بسیار زیادی دارند و وجود آن ها ضرورت مبرمی در بدن انسان دارد. از جمله وظایف املاح می توان املاح به گروهی از ریز مغذی ها همچون آهن، روی، منیزیم، مس، ید، روی، کلسیم، کولین، کروم، فلوراید، منگنز، فسفر، پتاسیم، سدیم اطلاق می شود.
نمونه ای از غذاهای سرشار از مواد معدنی برای داشتن تغذیه سالم
این مواد معدنی که گستردگی بسیار زیادی هم دارند ضرورت مبرمی در بدن داشته و از جمله وظایف آن ها می توان تنظیم فعالیت آنزیم‌ها، کمک به انتقال مواد در دیواره سلول، حفظ تعادل اسیدی و بازی بدن، استحکام استخوان، حرکت عضلات، انتقال پیامهای عصبی و صدها فعالیت دیگر را نام برد.
شاید فکر کنید که چربی ها برای بدن ضرر دارند اما باید بدانید که چربی یکی از نیازهای اساسی بدن است و تغذیه سالم تغذیه ای است که بتواند چربی مفید و مورد نیاز بدن را تامین کند. در مطالب بعدی در رابطه با اهمیت چربی ها و انواع چربی های مفید برای بدن به طور کامل صحبت می کنیم.
پروتئین نخستین و مهمترین بخش یک موجود زنده می باشد. همه یاخته‌های زنده دارای پروتئین هستند، پس چنین نتیجه می‌گیریم که پروتئین، ماده‌ای ضروری برای زندگی به شمار می‌رود. یاخته ها انواع مختلفی دارند و هر یک از آن ها پروتئین مخصوص به خودشان را دارا می باشند.
از جمله مهمترین موادی که بخاطر داشتن پروتئین معروف هستند می توان شیر، تخم‌مرغ، گوشت بی‌چربی، ماهی، نخود، لوبیا، بادام‌زمینی و برخی حبوبات را نام برد.
ویتامین ها از جمله موادی هستند که ضرورت زیادی برای داشتن تغذیه سالم و سلامتی بدن دارند. معمولا کمبود ویتامین ها با عواملی همچون ریزش مو، بی حالی و سایر ناراحتی ها در اعضای مختلف بدن از جمله ضعف بینایی و … بروز می کند.
انواع ویتامین ها و نمونه هایی از موادی که شامل این ویتامین هستند.
انواع ویتامین هایی که در بدن انسان مورد نیاز است شامل ویتامین های گروه A, B,C,D,E,G,K می باشند و انواع گیاهان در طبیعت می توانند این ویتامین ها را تولید کنند.
با توجه به آنچه در بخش قبل گفتیم موادی که مصرف می کنیم بایستی شامل موارد بالا باشند تا بتوانند نیروی ما را حفظ کنند. معمولا این مواد در آشپزخانه های منازل به وفور یافت می شوند و نکته اصلی این است که طرز طبخ و مصرف اینگونه مواد طوری نباشد که املاح و مواد موجود را از بین ببرد.
خوردن میوه ها و سبزیجات یکی از بهترین راه های تامین مواد غذایی مورد نیاز بدن می باشد و درصد زیادی از ویتامین های بدن را تامین می کند. پرهیز از غذاهای آماده و همچنین غذاهای پرچرب یکی از مهمترین اصول در داشتن تغذیه سالم می باشد.
استفاده از مواد ارگانیک یکی دیگر از راه های داشتن تغذیه سالم است چرا که در تولید این مواد از آفت کش های طبیعی استفاده شده است و درصد فایده این مواد نیز به نسبت میوه ها و سبزیجات غیرارگانیک بسیار بیشتر است.
نوشیدنی ها یکی از مهمترین عواملی هستند که برای داشتن تغذیه سالم باید به آن ها توجه کنید. سعی کنید تا حد ممکن از مصرف نوشیدنی های حاوی کافئین پرهیز کنید و مصرف آب خود را در طول روز تا حد ممکن افزایش دهید چرا که کمبود آب بدن یکی از عوامل پایه ای برای بسیاری از ناراحتی های بدن می باشد.
از دیگر نکاتی که برای داشتن تغذیه سالم بایستی به آن توجه کنید این است که از خوردن بیش از حد غذا بپرهیزید، سعی کنید غذاهای تازه استفاده کنید، غلات سبوس دار بیشتری مصرف کنید، تا حد ممکن میزان مصرف نمک و شکر خود را پایین بیاورید.
اهمیت به تغذیه کودکان در تمامی مواقع بخصوص داشتن تغذیه ی سالم در مدارس به همراه ورزش منظم کودکان به رشد آن ها و بالا بودن قدرت بدنی در دراز مدت و همچنین استخوان بندی خوب در کودکان کمک بسزایی می نماید. همچنین بزرگسالان نیز باید ورزش را در کنار تغذیه سالم به برنامه ریزی زندگی شان اضافه کنند تا سلامت آن ها تضمین گردد.
درباره این سایت